Es el ácido 3, 4, 5-trihidroxibencénico. Sólido cristalino incoloro que funde a 253 °C. Es un derivado del ácido benzoico por sustitución de tres hidrógenos del anillo bencénico por grupos hidroxilo. Se obtiene hirviendo tanino en ácidos diluidos. Se encuentra libre en el té y en muchas plantas. Por su carácter de potente reductor, se usa como revelador fotográfico. Es fácilmente soluble en agua caliente, alcohol y glicerina, y ligeramente en agua y éter. Cristaliza en agujas incoloras y da un precipitado azulado con el cloruro férrico, propiedad por la cual se emplea en la fabricación de tintas. Su fórmula es C6H2(OH)3COOH. Calentado a más de 215 °C da pirogalol. Constituye la base de muchos curtientes y se utiliza también en procesos de grabado y litografía, en colorantes y como reactivo analítico.